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Wein des Monats

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7,90 €

0,75 L 2017

Doppio Passo Primitivo
Salento IGT
Italien / Apulien


In der Nase reife Kirsche und dunkle Beeren, am Gaumen voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße.

Für den Doppio Passo wird eine Hälfte der Reben in der zweiten bzw. dritten Dekade geerntet und traditionell vinifiziert. Der Rest reift weitere 3 - 4 Wochen am Rebstock. Sobald die Gärung des ersten Lesegangs abgeschlossen ist, erfolgt das ripassare" oder der "erneute Durchgang", bei dem die später geernteten Trauben zum Jungwein des ersten Durchgangs hinzu gegeben werden. Diese zweite Gärung verhilft dem Wein zu mehr Intensität, Fülle und Charakter.

Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. Kurzum: Ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-Genuss-Verhältnis!


11+1

11 kaufen 12 erhalten

Italien / Apulien
2017
13 % Alc.

Serviertemperatur 16-18 Grad Celsius

Primitivo

Zu dunklem Fleisch und zu Gegrilltem